Arnaud
Végétarien
Boulettes de lentilles de corail indien
Publié le 02/06/2020
Ingrédients
Préparation
- Étape 1
- Cuire les lentilles corail remplies d'eau pendant 10 minutes.
- Étape 2
- Dans le même temps, les carottes rappées, les oignons hachés, puis l'ail haché dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile.
- Étape 3
- Égoutter les lentilles, réserver des cuillères à soupe équivalentes à deux cuillères à soupe et mélanger le reste avec des épices, du sel, du poivre et du persil pour obtenir une purée douce.
- Étape 4
- Ajouter le mélange oignon-carotte et les lentilles réservées.
- Étape 5
- Versez la farine sur le mélange et formez une boule en tournant la pâte dans la paume de votre main.
- Étape 6
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir les boulettes environ 5 minutes.
- Étape 7
- Égouttez le papier absorbant.
- Étape 8
- Servir le riz ou les amuse-gueules tels quels, avec une sauce au yogourt assaisonnée de coriandre fraîche, d'ail et de sel.
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