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Sauce gribiche

Publié le 09/07/2020

Ingrédients

Coriandre(s) - Être Végétarien

1bouquet(s) de Coriandre(s) (ou persil)

Oeuf(s) - Être Végétarien

3 Oeuf(s)

Huile de tournesol - Être Végétarien

4.5cl de Huile de tournesol

Moutarde(s) - Être Végétarien

10g de Moutarde(s)

Vinaigre - Être Végétarien

45ml de Vinaigre

Cornichon(s) - Être Végétarien

3 Cornichon(s)

Câpre(s) - Être Végétarien

15g de Câpre(s)

Estragon(s) - Être Végétarien

15g de Estragon(s)

Sel(s) et poivre(s) - Être Végétarien

1 pincée Sel(s) et poivre(s)

Préparation

  • Étape 1

  • Faite cuire les œufs.

  • Étape 2

  • Séparez le blanc d’œuf du jaune, puis placez le jaune dans un mortier.

  • Étape 3

  • Ajouter la moutarde, le vinaigre, l'huile, un peu de poivre et de sel, puis écraser avec un pilon pour obtenir une pâte lisse.

  • Étape 4

  • Ajouter les cornichons et les câpres hachés, puis ajouter la coriandre, l'estragon et le blanc d'oeuf.

  • Étape 5

  • À mettre au réfrigérateur.

  • Étape 6

  • Bonne dégustation !

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Sauce gribiche - Recette / Repas, Être Végétarien !

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Arnaud

Végétarien

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