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Velouté de potiron et carottes

Publié le 18/06/2020

Ingrédients

Potiron(s) - Être Végétarien

1000g de Potiron(s)

Carotte(s) - Être Végétarien

3.5 Carotte(s)

Patate(s) - Être Végétarien

2 Patate(s)

Ail(s) - Être Végétarien

1 gousse(s) d' Ail(s)

Oignon(s) - Être Végétarien

1 Oignon(s)

Lait(s) - Être Végétarien

50cl de Lait(s)

Bouillon de légume - Être Végétarien

500ml de Bouillon de légume

Huile d'olive - Être Végétarien

1cl d' Huile d'olive

Persil(s) - Être Végétarien

1g de Persil(s)

Poivre(s) - Être Végétarien

5g de Poivre(s)

Sel(s) - Être Végétarien

5g de Sel(s)

Muscade(s) - Être Végétarien

5g de Muscade(s)

Crème(s) fraiche - Être Végétarien

10cl de Crème(s) fraiche (facultatif)

Préparation

  • Étape 1

  • Couper la citrouille, les pommes de terre, les carottes en fines tranches et les couper en dés.

  • Étape 2

  • Hacher finement l'ail et l'oignon.

  • Étape 3

  • Sécher les oignons avec de l'huile d'olive.

  • Étape 4

  • Ajouter tous les légumes et l'ail, puis versez le bouillon et le lait.

  • Étape 5

  • Ajouter le sel, poivre et la muscade.

  • Étape 6

  • Cuire environ 30 minutes.

  • Étape 7

  • Mélanger le tout (ajouter de la crème si nécessaire) et ajuster l'assaisonnement au besoin.

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Velouté de potiron et carottes - Recette / Repas, Être Végétarien !

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Arnaud

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